【逐工學臺語】端午節（五月節 Gōo-gue̍h-tseh、五日節Gōo-ji̍t-tseh、肉粽節 Bah-tsàng-tseh）
五月節Gōo-gue̍h-tseh、五日節Gōo-ji̍t-tseh、肉粽節Bah-tsàng-tseh：端午節。
沓沓仔食，沓沓仔哺。 ta̍uh-ta̍uh-á tsia̍h, ta̍uh-ta̍uh-á pōo.慢慢地吃，慢慢地咀嚼。
菜蔬 tshài-se、青菜 tshenn-tshài：青菜。
果子 kué-tsí：水果。
餡ānn：餡料，包在麵包、包子或水餃等食物裡頭的料。
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秫米tsu̍t-bí：糯米。
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滷肉 lóo-bah：用滷汁烹煮的肉。
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香菇hiunn-koo：香菇。
鹹卵仁kiâm-nn̄g-jîn：鹹蛋黃。
菜脯tshài-póo：蘿蔔乾。蘿蔔切條晾晒，等到稍微柔軟後，再用鹽和香料搓拌的加工食品。
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豆乾 tāu-kuann：豆腐乾。
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杏鮑菇hīng-pau-koo：杏鮑菇。（待查）
番麥筍huan-be̍h-sún：玉米筍。
竹筍tik-sún：竹筍。
筍仔sún-á：筍子。
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筍乾sún-kuann：筍乾，將竹筍煮熟後，先裝桶壓實，再取出晒乾而製成的食品。
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紅蔥仔頭âng-tshang-á-thâu：紅蔥頭。以珠蔥植珠，成熟時會結出肥大的蔥球，等蔥葉乾紅了就可以採收。顏色偏紅，供食用，一般主要用來爆香、包餡。
綠豆li̍k-tāu：綠豆。
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塗豆thôo-tāu：花生。
塗豆麩 thôo-tāu-hu：花生粉。
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蝦米hê-bí：去殼晒乾的小蝦子。
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栗子la̍t-tsí：栗子、栗樹子，可以烤熟來吃，也可以用作料理食物的佐料。
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三層肉sam-tsân-bah、三層仔肉sam-tsân-á-bah：五花肉。
粽箬tsàng-ha̍h：粽葉。
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竹葉tik-hio̍h：竹葉。
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麻竹muâ-tik：禾本科植物。枝幹巨大，莖高達二十餘公尺，徑三十公分許。葉長可達三十公分。端午節包粽子所用的竹葉以麻竹葉為佳，因為它的韌度較好，所包的粽子有一股清香的竹葉味。麻竹的地下莖所生的嫩芽即麻竹筍，可供食用。
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月桃ge̍h-thôo：虎子花、良薑。草本植物。高約一至三公尺，葉鞘很長，質地堅韌，可以當作繩索用，葉子可以用來包粽子。種子成分含有健胃劑，可以加工製成強胃散或口味兒仁丹。月桃葉ge̍h-thô-hio̍h，月桃葉。
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肉粽bah-tsàng、粽 tsàng：肉粽。用竹葉或月桃葉等包裹糯米、肉、香菇等食料，然後蒸煮製成的食品，是端午節的節慶食品。
菜粽tshài-tsàng：素粽子。
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鹼粽kinn-tsàng：一種在糯米中摻鹼粉、鹼油而製成的粽子，呈金黃色。
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粿粽kué-tsàng、粿粽ké-tsàng：客家粽。將糯米磨成漿壓去多餘水分，之後將炒過的餡料包入，再以粽葉包裹。閩南粽與其不同處在於用生米去蒸煮。
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縛粽pa̍k tsàng、縛肉粽pa̍k bah-tsàng：包粽子。
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挂kuì：懸掛。
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挂香芳kuì hiunn-phang、挂香袋仔hiunn-tē-á：戴香包。裝有香料的小包，民間習俗在端午節佩戴，可以避邪。sachet, incense bag (worn for fragrance only). small bag of incense worn as a talisman on the 5th of the 5th month.
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扒龍船比賽pê-lîng-tsûn pí-sài：划龍舟競賽。
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𫞼（立在）tshāi ke-nn̄g：立雞蛋。
有真濟人會佇肉粽節彼工的正中晝，共生雞卵𫞼（立在）佇塗跤兜。Ū tsin tsē lâng ē tī Bah-tsàng-tseh hit kang ê tsiànn-tiong-tàu, kā tshenn ke-nn̄g tshāi tī thôo-kha-tau. (有很多人在端午節那天正午時分，把生雞蛋立在地上。)
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臺灣佇亞熱帶，舊曆三、四月仔有時真寒、有時真熱，著愛到五月才較袂反寒，古早人毋才會講「未食五日節粽，破裘毋甘放」。Tâi-uân tī a-jia̍t-tài, kū-li̍k sann, sì-gue̍h-á ū-sî tsin kuânn, ū-sî tsin jua̍h, tio̍h-ài kàu gōo--gue̍h tsiah khah bē huán-kuânn, kóo-tsá-lâng m̄-tsiah ē kóng “buē tsia̍h Gōo-ji̍t-tseh tsàng, phuà hiû m̄-kam pàng”.
(臺灣在亞熱帶，舊曆三、四月有時很冷、有時很熱，需到五月才比較不會轉冷，因此早期人們才會說「未過端午節，冬衣不能收」。)
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菖蒲tshiong-pôo：一般民間習俗大多在端午節時，懸掛菖蒲，來趨邪避毒。
啉雄黃酒 lim hiông-hông-tsiú：喝雄黃酒，是端午節的一項習俗。在米酒中調入雄黃而成的酒，有解毒、驅蟲的功效。
辟邪phik-siâ：驅除邪惡。能夠辟邪除魔的。
https://sutian.moe.edu.tw/zh-hant/su/27506
午時水gōo-sî-tsuí：指端午節的中午，由井裡打上來的水，據說飲用此水有益身體。
https://sutian.moe.edu.tw/zh-hant/su/18048
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